Viene lavorato solo parzialmente, mantenendo i tegumenti che avvolgono il chicco. Ha pertanto un elevato contenuto di minerali e vitamine. Ricco di fibre, grazie al processo di parboilizzazione a cui è sottoposto, necessita di un tempo di cottura inferiore rispetto ai normali risi integrali.  

Valore energetico 349 kcal
1480 kJ
Grassi
di cui acidi grassi saturi
1,8 g
0,3 g
Carboidrati
di cui zuccheri
74,6 g
0,1 g
Fibre 1,9 g
Proteine 7,7 g
Sale 0 g
Valori medi per 100g di prodotto *
(* Fonte: Ente Nazionale Risi)

Contatti

46030 San Giorgio di Mantova (MN) - Via Ghisiolo, 67

(+39) 0376/340170

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